Fred Restaurante: O rei do picadinho! A história do Fred Restaurante pode ser definida por seus clientes. Desde a fundação, é tido como o melhor e hoje tradicional picadinho de Brasília. Apesar de ter como referência um prato brasileiro, o restaurante é especializado na gastronomia alemã que é muito heterogênea. Ao fazer o pedido, o cliente pode acompanhar o alimento…
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Com que combina? Aprenda a harmonizar cerveja com comida. Sommelier Bia Amorim explica como unir a bebida com as refeições. A cerveja sempre está acompanhada de um tira-gosto nos botecos da vida, mas você já pensou em harmonizá-la com outras refeições? Os diversos estilos da bebida casam com uma série de sabores e podem ir…
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O dialeto “Kölsch” não é fácil de entender, mesmo para os alemães. Se você é um dos milhões de turistas que vão a Colônia para os “dias da loucura”, uma pequena ajuda na comunicação com os foliões locais – os “Jecken”. Fastelovend, Fasteleer Ambos são termos para “Carnaval” no dialeto coloniano. A temporada carnavalesca (“Session”)…
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Na congelante Alemanha, o Natal é a festa mais importante do ano. Com um clima característico que pode ser sentido em todo o país, esta época é muito festejada por todos. Normalmente a primeira neve do inverno acontece perto do Natal, e logo as ruas e parques ficam todos branquinhos. O frio também começa a…
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“Lúpulo e malte – Que Deus os resguarde”: desde há 500 anos vigora na Alemanha uma Lei da Pureza da Cerveja. À parte do lúpulo e do malte, somente água e levedura podem fazer parte do bem cultural líquido, assim prescreve a regra decretada em Ingolstadt pelo príncipe bávaro Wilhelm IV. Partindo dos Estados Unidos…
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A maioria dos costumes de Ano Novo na Alemanha vem de rituais germânicos e da Roma antiga. Beber, comer e festejar sempre fazem parte de uma festa alemã de réveillon, seja em família, ao ar livre ou num baile social. Na passagem de ano também é tradicional o badalar dos sinos. Especialmente nesta ocasião, pode-se…
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Não é difícil gostar de cerveja. Afinal, basta um gole para você se sentir bem – pelo menos é o que garante a ciência. Mas existem ainda outros benefícios à saúde, vamos a eles: Cerveja faz bem para os ossos Uns cientistas espanhóis perguntaram a 1700 mulheres, com idade média de 48 anos, quais eram…
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A Oktoberfest teve origem em 1810 em Munique no dia 12 de outubro de 1810, quando o Rei Luis I, mais tarde Rei da Baviera, casou-se com a Princesa Tereza da Saxônia e para festejar o enlace, organizou uma corrida de cavalos. O sucesso foi tanto, que a festa passou a ser realizada todos os…
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A culinária alemã é famosa no mundo inteiro pela grande variedade de salsichas. Invernos rigorosos fazem com que as refeições sejam substanciosas. Presuntos, carnes de porco e aves estão muito presentes nas mesas alemãs assim como batatas, cozidos e sopas. Outra característica predominante é a mistura de frutas aos pratos principais, como compotas para a…
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Um bom começo Feitos para abrir o apetite, os antepastos são uma combinação variada de ingredientes saborosos e coloridos que estimulam a visão para aguçar o paladar. Esses nomes podem causar confusão na hora de pedir ou de entender o que está sendo servido. Para esclarecer, a chef Manuela Buffara, explica que não existe diferença…
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