As influências da imigração alemã em Santa Catarina ficam evidentes durante as festas que são realizadas no Estado em outubro. Além das roupas e música germânicas que tomam conta dessas celebrações, a gastronomia desses eventos também é baseada na cultura dos colonizadores. Pratos típicos da Alemanha tomam conta do cardápio. O joelho de porco e os à base de batata são as opções mais famosas.
Frequentemente acompanhadas de mostarda e, claro, cerveja, essas duas iguarias – e mais os diversos tipos de salsichas – são presença garantida em qualquer festividade alemã. Até por terem ingredientes mais fáceis e baratos de serem comprados durante todo o ano na Alemanha, os pratos se difundiram facilmente por lá. Mas nem só a eles se limita essa rica e diversificada gastronomia. Cada região da Alemanha se destaca por um prato típico diferente.
Fonte: Hagah